熊本市東区、健軍町に店を構える居酒屋「馬刺の店 たぬき」の名物は、やはり何と言っても“馬肉料理”。お付き合いのある馬主さんから直接仕入れる馬肉は、朝締めならではの抜群の鮮度ときめ細やかなサシが特徴です。そしてそんな高品質の馬肉が手に入るからこそ、珍しい希少部位を新鮮な馬刺しで楽しめるのが人気のポイント！様々な部位をバリエーション豊かにご用意していますので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。また、和食の世界で10年以上腕を磨いた店主の技が光る、ユッケや煮込みといった馬肉料理の数々も合わせてどうぞ。
熊本市・健軍町でおすすめの馬刺し、馬肉料理｜ステーキ・レバ刺し・ホルモン
- 馬刺しの盛り合わせ
馬刺しを存分に楽しむならまずはこれから！
赤身・タテガミ・ハツ・ミノ・その日のお任せといった、
定番部位や希少部位を一皿で味わえる、
美味しいとこ取りの5種盛り合わせです。
- 馬レバ刺し
様々な馬刺しがある中で、レバ刺しは鮮度がものをいう、当店人気のメニューの一つです“馬肉の色んな美味しさを知ってほしい”という想いから、当店では新鮮な馬肉を手に入れているため、そんなホルモンの馬刺しも楽しんでいただけるのです。
もちろん馬刺し以外にも、様々な馬肉料理をご用意しています。和食歴10年以上の店主が新鮮な馬肉を使って作り上げる一品は、お酒との相性も抜群！馬肉本来の美味しさを味わっていただくべく、どれもシンプルな味付けにしています。
- ウチバリ（ハラミ）ステーキ
- 1頭から4キロしか取れない“ウチバリ”は、とてもやわらかな赤身（ハラミ）の希少部位です。馬の個体によってサシの入り方が異なるので、その時々で風味の感じ方が変わるのも面白いところ。ステーキはもちろん、刺身でも美味しく召し上がっていただけます。
- 馬ホルモンの醤油炊き
- 桜ユッケ
- 馬タタキ
お仲間との宴会や出張・観光で来られた際は、人気の馬肉料理をたっぷり盛り込んだコースをぜひ！120分飲み放題付きで、大変お得な内容となっています。2名様からご予約いただけますので、気軽にお電話ください。
- 馬刺
- 馬レバ刺
- 馬フタエゴ刺
- 馬タテガミ刺
- 馬ハツ刺
- 桜ユッケ
- 桜ナットウ
- 馬ホルモン
- 桜コロッケ
- 桜メンチカツ
- 当店では、料理と自由に組み合わせてお楽しみいただけるよう、定番のビールや焼酎、強炭酸使用のハイボールやサワーなど、バリエーション豊富なドリンクを取り揃えています。もし注文に迷ったら、おすすめの「熊本REDハイボール」はいかがでしょうか？熊本産のトマトを使った野菜感たっぷりのビームハイで、シュワっと爽快な一杯です。
ビール
- ザ・プレミアム・モルツ
- プレミアムレッドアイ
- 瓶ビール
サワー
- グレープフルーツ
シークワーサー
巨峰
ピーチ
焼酎
- グラス
（ロック・水割・お湯割）
焼酎ボトルキープ
- 黒霧島（芋）
- 島美人（芋）
- 白岳（米）
梅酒
- 梅酒
日本酒
- 燗酒
ハイボール
- 角ハイボール
- 角ハイコーラ
- 角ハイジンジャー
- 熊本REDハイボール
- シトラスビームハイボール
プレミアムウィスキー
- 碧AOハイボール
- 碧AO水割
- 碧AOロック
ジャパニーズジン
- 翠ジンソーダ
- 翠ジンソーダ
- 翠ジンジンジャー
- 翠ジンカルピス
カクテル
- カシスソーダ
カシスオレンジ
カシスウーロン
ワイン
グラス
- カルロ・ロッシ（赤・白）
ノンアルコールドリンク
- まるで梅酒なノンアルコール
- オールフリー
ワインカクテル
- オペレーター
カリモーチョ
キティ
ソフトドリンク
- ホットウーロン茶
ウーロン茶
コーラ
ジンジャーエール
トマトスパークリング
オレンジジュース
カルピス
